Идентификация и экспертиза качества сливочного масла, реализуемого в розничной торговой сети г. Рязани
СОДЕРЖАНИЕ: ВВЕДЕНИЕ 3 1. Товароведная характеристика масла 5 1.1 Химический состав и пищевая ценность сливочного масла 5 1.2 Факторы, формирующие качество сливочного масла 8 1.3 Классификация сливочного масла 12 1.4 Требования, предъявляемые к качеству сливочного масла 13 1.5 Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение масла 14 1.6 Идентификация и фальсификация масла 16 1.7 Порокимасла 18 2. Идентификация и экспертиза качества сливочного масла 22 2.1 Цель и задачи исследования 22 2.2 Объекты и методы исследования 22 2.3 Постановка эксперимента 24 2.4Результаты исследования 25 2.4.1 Информационная идентификация образцов 25 2.4.2 Количественная идентиикация образцов 26 2.4.3 Исследование органолептических показателей 28 2.4.4 Определение физико-химических показателей 30 ВЫВОДЫ 32 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ: 34 ПРИЛОЖЕНИЕ А- Объекты исследования: 36 ПРИЛОЖЕНИЕ Б - Расчет отклонений количественной идентификации 37Преимущества
✔ 19 лет на рынке ✔
✔ Средний балл 4,8 ✔
✔ Все типы заданий ✔
✔ Лучшие исполнители ✔
✔ Демократичные цены ✔
✔ Заключение договора ✔
✔ Бесплатные доработки ✔
ЗАКАЗАТЬ РАБОТУОтзывы
Марина АлександроваЧасто выручает эта компания. На прошлой неделе оформила заказ на выполнение реферата. Выполнили хорошо, в принципе, как всегда, еще ни разу здесь не подводили. Спасибо!!
Способы оплаты: