Контрольная по биологии. Вариант 6

Содержание: 1. Источники загрязнения морозильных и холодильных камер. Характеристика микрофлоры, ее влияние на обсемененность продуктов. Методы борьбы с микроорганизмами в холодильных и морозильных камерах……………………………………………………………………….3 2. Виды порчи консервов, вызываемые микроорганизмами. В каких условиях следует хранить консервы? Что такое срок годности консервов……………………………………………………………………..10 3. В каких случаях надо обязательно производить бактериологическое исследование мяса? Как проводиться такое исследование?........................15 4. Туляремия. Характеристика возбудителей. Признаки заболевания у животных и людей; изменения, обнаруживаемые в органах и тканях животных. Какие ветеринарно-санитарные мероприятия предусмотрены при убое больных и зараженных животных?................................................20 5. Список используемой литературы:………………………………………24